MAKANAN BERGIZI Archives - locationvillasibiza.com

updated on 23/09/202123/09/2021MAKANAN BERGIZI

Tips Membuat Bekal Bergizi untuk Anak

Tips Membuat Bekal Bergizi untuk Anak – Setiap anak yang ingin berangkat sekolah atau sedang ingin pergi, pasti orang tua akan membuatkan makanan sendiri untuk anaknya. Makanan yang di buat sendiri akan lebih higienis dan sehat jika di konsumsi. Beirkut ini ada beberapa tips dalam membuat bekal

1. Buat Menu yang Menarik dan Bergizi

Terkadang menu yang menarik belum tentu sulit untuk dibuat. Ibu bisa menggunakan kreativitas ibu untuk membuat menu yang menarik tapi simpel. Buatlah menu yang menarik dan berbeda setiap harinya agar anak semangat saat akan makan siang bersama teman-temannya di sekolah. Selain itu, jangan lupa asupan gizi yang ada pada bekal makan siang anak di sekolah. Siapkan sayuran, buah-buahan, atau makanan lain yang bergizi tinggi.

2. Jangan Terlalu Banyak dalam Porsi

Untuk lebih menarik perhatian Si Kecil saat makan siang di sekolah, ibu bisa menyiapkan beberapa makanan dalam satu kotak makan. Porsinya tidak perlu terlalu banyak. Jika isinya beragam, anak pun akan lebih tertarik untuk menyantap makanannya. Hal ini juga bisa menjadi salah satu cara untuk mengurangi bekal yang tidak habis dikonsumsi oleh anak.

Dengan porsi kecil, tentu anak akan lebih mudah untuk menghabiskan menu bekal makan siangnya. Dengan memberikan porsi terlalu banyak, selain tidak habis, terkadang makanan bisa tercampur satu dengan yang lain. Sehingga, penampilannya tidak menggugah selera makan Si Kecil. Jadi, usahakan beri porsi sesuai takaran anak, ya!

3. Hias Bekal Anak dengan Bentuk yang Menarik

Tidak ada salahnya ibu mencoba menghias bekal anak di sekolah dengan bentuk-bentuk yang menarik. Misalnya membuat nasi berbentuk hati atau bunga. Selain itu, ibu juga bisa membuat telur menjadi bentuk yang unik. Dengan begitu, anak akan lebih tertarik untuk mencoba makan siang dengan teman-temannya. Sesekali buatlah nasi kepal dengan isi sayuran yang bergizi agar anak tidak bosan dengan bentuk nasi yang itu-itu saja.

Baca Juga :Daftar Makanan yang Dapat Tingkatkan Imunitas Tubuh

4. Buatlah Sayur dengan Bentuk yang Lain

Tidak sedikit anak yang memilih untuk tidak menghabiskan sayur yang ibu bawa untuk bekalnya. Untuk menghindari ini, ibu bisa membuat sayur dengan bentuk lain. Misalnya membuat sayuran menjadi nugget sayur atau bakso sayur. Dengan begitu, anak akan tertarik untuk mencoba sayur. Anak juga akan terhindar dari bau dan rasa khas sayuran yang selalu dihindari anak-anak.

5. Buat Jadwal dalam Seminggu

Untuk menghindari makanan yang membosankan untuk anak, tidak ada salahnya ibu membuat daftar menu makanan yang akan dibawa anak ke sekolah selama seminggu. Dengan perencanaan yang matang, tentu bekal sekolah anak akan lebih bervariatif dan menarik. Ingat, tidak perlu makanan yang terlalu sulit. Ibu bisa sajikan makanan yang menarik dan bergizi untuk bekal Si Kecil sekolah.…

updated on 30/08/202130/08/2021MAKANAN BERGIZI

Jenis Sayuran yang Sangat Bergizi

Jenis Sayuran yang Sangat Bergizi – Mengkonsumsi sayuran sangatlah bagus bagi kesehatan bahkan untuk perkembangan tubuh anak. Sayuran berisi kandungan-kandungan vitamin serta gizi yang mampu membuat tubuh kita lebih sehat dan pastinya akan lebih kuat. Kamu snagatlah di wajibkan untuk mengkonsumsi sayuran guna untuk menjaga keseeimbangan di dalam tubuh. Organ yang berada di dalam tubuh kamu sangat membutuhkan gizi yang cukup agar bisa bekerja dengan baik. Beberapa sayuran ada yang di masak dan ada juga yang langsung di konsumsi secara mentah. Sayuran yang biasa kita konsumsi adalah sayuran hijau. Sayuran hijau merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat. Berikut beberapa jenis sayuran yang wajib kamu konsumsi setiap harinya karena kaya akan asupan gizinya.

Tomat
Menurut Department of Nutrition and Exercise Science di Bastyr University, tomat kehilangan banyak vitamin C saat dimasak. Sebuah studi tahun 2002 yang diterbitkan dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry menemukan bahwa tomat yang dimasak memiliki tingkat likopen yang jauh lebih tinggi daripada yang mentah.

Ini kemungkinan karena karena panas membantu memecah dinding sel tebal, yang mengandung sejumlah nutrisi penting. likopen adalah salah satu antioksidan paling kuat. Antioksidan ini dikaitkan dengan risiko lebih rendah dari berbagai penyakit kronis, seperti penyakit kardiovaskular dan kanker.

Adapun cara memasaknya, likopen diserap oleh tubuh lebih efektif bila dikonsumsi dengan lemak sehat, jadi pasangkan tomat panggang dengan zaitun, atau minyak zaitun.

Bayam
Bayam mengandung folat yang merupakan vitamin B esensial, dan mengukusnya membantu menjaga kadar folat konstan. Vitamin B penting yang tidak hanya dalam pembuatan DNA tetapi juga dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker.

Pernah memperhatikan bagaimana bayam menyusut saat Anda memasaknya? Itu artinya Anda cenderung makan lebih banyak, dan mengonsumsi lebih banyak bayam berarti Anda akan menuai lebih banyak nutrisi.

Tak cuma itu, sebuah studi pada 2005 di Journal of Agriculture and Food Chemistry menunjukkan bahwa bayam yang dikukus dapat mengurangi asam oksalat sayuran yang mengganggu penyerapan zat besi dan kalsium tubuh hingga 53 persen. Menurut North Ohio Heart, bayam yang dimasak mengandung lebih banyak kalsium, magnesium, dan zat besi.

Wortel
Wortel kaya akan beta-karoten. Beta-karoten adalah zat karotenoid yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Nutrisi ini penting dalam mendukung pertumbuhan tulang, meningkatkan penglihatan, dan menjaga sistem kekebalan tubuh.

Cara terbaik untuk memasak wortel adalah memanggang atau merebusnya. Hindari menggoreng atau menggunakan minyak karena metode ini mengurangi kadar karotenoid hingga 13 persen.

Sebuah penelitian pada 2000 yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry menunjukkan bahwa memasak wortel meningkatkan kadar beta-karotennya. Penelitian lain tahun 2009 di Journal of Food Science mengungkapkan bahwa memasak wortel dengan kulit dapat melipatgandakan kekuatan antioksidan keseluruhannya.

Buncis
Buncis adalah salah satu dari banyak sayuran yang lebih sehat jika dimasak. Menurut sebuah penelitian 2007 di Nutrition Research, buncis kukus mungkin memiliki manfaat penurun kolesterol yang lebih besar daripada buncis mentah.

Baca Juga : Resep Makanan Sehat Dan Bergizi yang Mudah Dimasak

Penting untuk memasaknya dengan benar. Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Science mengungkapkan bahwa buncis memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi ketika dipanggang, microwave atau bahkan digoreng.

Sebaliknya, buncis tidak begitu cocok untuk direbus atau dimasak dengan tekanan. Siapa yang tahu menggoreng sayuran sebenarnya bisa lebih sehat daripada merebusnya?

Terung
Terung bakar, dikukus, atau dipanggang, jauh lebih kaya antioksidan. Sebuah studi 2007 di Nutrition Research menemukan bahwa terung yang dikukus membuat komponennya lebih mudah untuk mengikat bersama dengan asam empedu. Ini memungkinkan hati untuk lebih mudah memecah kolesterol dan melancarkan aliran darah.

Satu studi 2016 di Food Chemistry menunjukkan bahwa ketika dipanggang, terung mempertahankan jumlah asam klorogenat yang lebih tinggi. Reaksi ini memperlambat pelepasan glukosa ke dalam aliran darah.

Di sisi lain, ketika terung direbus, ia mempertahankan lebih banyak antioksidan delphinidin. Jadi tinggal pilih metode mana yang ingin Anda gunakan.

Asparagus
Sulit bagi tubuh untuk menyerap nutrisi asparagus karena dinding selnya yang tebal. Jadi, masak terlebih dulu untuk memecah sel dan membuatnya lebih mudah bagi tubuh untuk menyerap semua vitamin A, C, E, dan folat.

Vitamin A dan E bersifat larut dalam lemak. Artinya mereka menjadi lebih mudah diserap tubuh ketika dipasangkan dengan sumber lemak. Jadi asparagus cocok dimasak dengan minyak zaitun dan dikonsumsi bersama biji-bijian.

Sebuah penelitian tahun 2009 yang diterbitkan dalam International Journal of Food Science & Technology mengungkapkan bahwa memasak asparagus meningkatkan aktivitas antioksidan sebesar 16 hingga 25%. Sementara itu, penelitian lain tahun 2009 yang diterbitkan dalam International Journal of Molecular Sciences menemukan bahwa memasak asparagus meningkatkan kadar asam fenolatnya, yang dikaitkan dengan pengurangan risiko kanker.

Kubis
Kubis juga menjadi sayur berwarna hijau yang sangat dikenal di Indonesia, dan masih satu keluarga dengan sayur brokoli dan sayur kale. Tak hanya segar, studi pada hewan telah menemukan bahwa sayur kubis dapat melindungi tubuh dari sel kanker, terutama kanker paru-paru dan kanker kerongkongan.

Pakcoy
Bagi Anda yang pencinta masakan Cina, sayur pakcoy mungkin sudah sering Anda konsumsi. Selain enak, pak coy juga menjadi sayur berwarna hijau yang bisa sering Anda sajikan di rumah karena menyehatkan.
Salah satu nutrisi yang terkandung di pakcoy adalah selenium, jenis mineral yang membantu fungsi kelenjar tiroid. Kelenjar tiroid menghasilkan hormon-hormon yang berperan dalam metabolisme tubuh.
Studi juga menunjukkan, kadar selenium yang rendah di tubuh berkaitan dengan beberapa masalah kesehatan, seperti hipotiroidisme (rendahnya hormon yang dihasilkan kelenjar tiroid), tiroiditis Hashimoto, dan pembengkakan tiroid. Tak hanya itu, sayuran hijau ini mengandung vitamin A, vitamin C, dan folat (vitamin B9).…

updated on 07/06/202107/06/2021MAKANAN BERGIZI

Makanan Bergizi yang Wajib Dikonsumsi Setiap Hari

locationvillasibiza.com – Setiap orang di anjurkan untuk mengkonsumsi makanan bergizi. Sebenarnya tuntutan untuk mengkonsumsi makanan bergizi tidaklah sulit karena selain banyak ragamnya, ketersediannya melimpah di sekitar kita. Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung banyak nutrisi yang di perlukan tubuh. Makanan dan pola makan paling sehat berfokus pada makanan utuh. Perbanyak makan sayur dan buah, biji-bijian, dan lemak sehat. Batasi konsumsi penambahan gula.

Pada dasarnya gaya hidup modern telah mengubah pola makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Contohnya makanan sepat saji yang banyak di sukai karena dinilai lebih praktis saat di masak dan di konsumsi. Padahal tidak semua makanan cepat saji itu memiliki kandungan nilai gizi yang bermanfaat bagi tubuh karena mengandung kadar lemak jenuh yang tinggi. Makanan yang anda makan setaip hari memainkan peran sangt penting untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan. Dengan demikian, anda akan bisa beraktifitas dengan lancar tanpa terganggu dengan keadaaan tubuh yang tidak bugar.

Namun, beberapa orang masih binggung dengan pilihan makanan bergizi sehat yang cocok untuk tubuh. Padahal, banyak sekali alternatif makanan yang bisa di konsumsi bergantian tiap harinya. Makanan sehat dan bergizi akan mendukung kesehatan tubuh dengan baik jika anda juga menyeimbangi makanan sehat tersebut dengan melakukan aktifitas fisik seperti berolahraga. Adapun contoh beberapa jenis makanan yang memang sebaiknya di hindari, karena dapat berdampak buruk bagi kesehatan tubuh, seperti gorengan, junkfood, dan lain-lain.

Mengkonsumsi makanan bergizi erat kaitannya dnegan hidup sehat. Pasalnya, pola makan yang tepat dapat membantu mencapai berat badan ideal dan mengurangi resiko penyakit kronis seperti diabetes, kardiavaskular, dan jenis kanker lainnya. Berikut mengenai makanan bergizi dan sehat yang wajib di konsumsi

Jenis Pilihan Makanan Bergizi

Makanan sehat seharusnya dapat memberikan beragam kandungan nutrisi dalam jumlah yang memadai, termasuk mineral dan vitamin.

Sayur-sayuran

Di antara jenis makanan, sayuran hijau adalah makanan sehat peringkat pertama karena memiliki kandungan nutrisi yang lengkap. Sayuran hijau yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tubuh, antara lain:

1. Brokoli

Sayuran yang satu ini kaya akan serat, kalsium, kalium, folat dan fitonutrien. Zat ini adalah senyawa yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker. Brokoli juga mengandung vitamin C, antioksidan, serta beta-karoten.

Satu porsi brokoli, yaitu sebanyak 100 gram dapat memberi kamu lebih dari 150 persen asupan vitamin C harian yang disarankan.

2. Kale

Ada berbagai macam nutrisi yang terkandung di dalam daun-daun Kale. Vitamin C adalah salah satu nutrisi yang dimiliki Kale, dan menurut Departemen Kedokteran Amerika Serikat (USDA), kale juga mengandung sejumlah besar vitamin K, yaitu sebanyak 817 mikrogram atau 778 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.

3. Sayuran Berdaun Hijau

Penelitian telah menunjukkan bahwa banyak mengonsumsi sayuran berdaun hijau gelap, seperti bayam atau kubis, dapat secara signifikan menurunkan risiko seseorang terkena diabetes tipe 2. Bayam misalnya, sangat kaya akan antioksidan, terutama ketika direbus sebentar. Bayam juga merupakan sumber vitamin A, B6, C, E, dan K yang baik.

4. Buah-buahan

Buah-buahan juga sangat penting dikonsumsi karena memiliki kandungan vitamin yang tinggi. Berikut ini buah yang memiliki kandungan nutrisi yang tinggi:

Apel, karena memiliki kandungan serat, vitamin C, dan antioksidan lain.
Jeruk, yang tinggi kandungan vitamin C.
Alpukat, yang memiliki kandungan tinggi lemak sehat, kalium, dan vitamin C.
Pisang, sebagai salah satu sumber kalium.
Buah-buahan berry, seperti blueberry dan strawberry. Memiliki kandungan antioksidan dan serat yang tinggi serta rendah kalori.

Makanan sehat seharusnya dikonsumsi dengan seimbang dan juga beragam. Berikut ini beberapa kelompok makanan sehat selain sayuran yang harus kita konsumsi:

1. Daging dan Telur.

Selain mengandung banyak nutrisi, daging sapi tanpa lemak adalah sumber protein dan zat besi yang tinggi bila dibanding daging lainnya. Untuk telur, tergolong sebagai salah satu bahan makanan yang paling bergizi. Ini karena telur memiliki kandungan nutrisi yang lengkap, yaitu protein dengan kandungan asam amino essensial dan non essensial lengkap, vitamin, mineral, dan lemak tak jenuh.

2. Kacang-Kacangan dan Biji-Bijian.

Kelompok makanan ini merupakan jenis makanan sehat yang renyah dan sarat akan nutrisi dan berbagai mineral penting untuk tubuh, termasuk magnesium dan vitamin E. Kacang-kacangan merupakan sumber protein nabati yang baik, terutama bagi mereka yang vegetarian.

3. Ikan dan Makanan Laut Lainnya.

Makanan laut seperti ikan, adalah sumber asam lemak omega-3 dan yodium. Berdasarkan penelitian, orang yang sering makan ikan laut memiliki risiko lebih rendah terhadap beragam penyakit, seperti penyakit jantung dan cenderung berumur panjang.

4. Susu.

Susu memiliki kandungan tinggi mineral, protein hewani, lemak sehat, dan juga vitamin. Selain itu, kandungan kalsium pada susu juga memiliki kadar yag tinggi. Susu juga diolah menjadi keju, difermentasi menjadi yoghurt yang baik untuk pencernaan karena mengandung banyak bakteri baik.

Baca Juga : Diet Sehat Yang Aman Untuk Menurunkan Berat Badan

Makanan Sehat Bagi Pengidap Penyakit Tertentu

Berikut ini beberapa jenis makanan yang sehat bagi sebagian orang yang memiliki pantangan makan atau menderita penyakit tertentu:

– Ikan Salmon.

Ikan salmon dan jenis ikan lainnya yang mengandung akan asam lemak omega-3 merupakan makanan untuk kesehatan jantung yang layak untuk dikonsumsi. Kandungan omega-3 sendiri bisa menurunkan risiko gangguan jantung (aritmia) dan juga tekanan darah. Selain itu, dapat mencegah peradangan serta menurunkan trigliserida.

– Oatmeal.

Makanan untuk kesehatan jantung bisa juga dengan mengonsumsi oatmeal, yang tinggi akan serat yang dapat menurunkan kolesterol. Bagi pengidap diabetes, oatmeal merupakan makanan yang sangat penting karena dapat menjaga kadar gula darah. Makanan ini dapat menyehatkan jantung dengan menurunkan kolesterol jahat (LDL) karena kandungan seratnya.

– Biji-bijan.

Mengonsumsi biji-bijian utuh, seperti gandum, beras merah, atau jagung sebagai sumber utama karbohidrat dapat menurunkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker, obesitas, dan masalah kesehatan lainnya. Hal ini dikarenakan protein, antioksidan, vitamin B, mineral (zat besi, magnesium, dan zink) dan serat yang terkandung dalam biji-bijian tersebut.

– Sayuran Hijau.

Sayuran hijau mengandung banyak serat, karotenoid, folat, fitokimia, magnesium, potasium, dan kalsium. Karotenoid, pigmen yang mengandung senyawa antioksidan yang terdapat pada buah-buahan dan sayuran yang berwarna cerah. Karotenoid juga dapat dikaitkan dengan penurunan risiko serangan jantung, sehingga menyehatkan jantung.

– Jeruk.

Sebuah jeruk mengandung vitamin C, karbohidrat, potasium, folat, kalsium, thiamin/vitamin B1, Niacin/vitamin B3, Pyridoxine, dan berbagai vitamin lainnya yang sangat baik untuk kesehatan jantung. Kandungan yang ada di buah jeruk juga dapat mengurangi kadar kolesterol darah dan meningkatkan risiko kolesterol baik.…